CAIPIRINHA, CACHAÇA & CIA

Caipirinha com limão e mate

Quer treinar? Veja aqui as receitas:
CAIPIROSCA DE MARACUJÁ, ABACAXI E CAPIM-LIMÃO
CAIPIROSCA DE LIMÃO GALEGO, TAHITI E SICILIANO COM ACÚCAR DE CARDAMOMO
CAIPIRINHA DE ARAK COM DAMASCO
CAIPIRINHA DE JABUTICABA, KIWI E ABACAXI 
CAIPIRINHA DE CAFÉ E LICHIAS

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http://comida.ig.com.br/bebidas/as-receitas-das-caipirinhas-mais-saborosas-da-temporada/n1597618893946.html

CACHAÇA, PRESTE ATENÇÃO NA ORIGEM DO PRODUTO E QUEM PRODUZ

07/12/2011 15h31 - Atualizado em 07/12/2011 15h32

Polícia fecha cachaçaria clandestina e acha garrafas em água suja, em MS

Estabelecimento funcionava sem autorização da Vigilância Sanitária.
Bebidas eram revendidas no comércio de Campo Grande, diz polícia.

Do G1 MS

Garrafas estavam submersas em água imprópria para higienização, diz polícia (Foto: Hélder Rafael/G1 MS)

A Polícia Civil fechou um alambique clandestino na manhã desta quarta-feira (7), no bairro Nova Lima, em Campo Grande. O proprietário do estabelecimento foi preso em flagrante.
No local foram encontrados dezenas de engradados com garrafas de aguardente, além de fardos com garrafas pet de cachaça. A polícia apreendeu galões de álcool e equipamentos utilizados para envase e rotulagem das bebidas.

Produtos armazenados estavam prontos para
venda (Foto: Hélder Rafael/G1 MS)

As investigações apontaram que o estabelecimento funcionava sem a autorização da Vigilância Sanitária, e que os produtos não tinham certificação de inspeção de órgãos federais ou estaduais. As bebidas eram produzidas em más condições de higiene e as garrafas utilizadas para o armazenamento das bebidas eram lavadas com água suja, segundo a polícia.
Ainda de acordo com as investigações, o fabricante produzia pelo menos três tipos diferentes de cachaça: pura, com canela e com abacaxi. As bebidas eram revendidas no comércio de Campo Grande. Segundo a polícia, não há informações se os produtos eram comercializados em outros estados.
A ação foi feita por policiais da Delegacia Especializada de Repressão aos Crimes Contra as Relações de Consumo (Decon). O proprietário deve responder pelo crime de venda de produtos impróprios para o consumo.

CACHAÇA, PINGA, MARVADA, APRECIE COM MUITA MODERAÇÃO!!!

27/10/2011 - 06h40

Degustação mostra influência de madeiras nativas em cachaça envelhecida

MAURO MARCELO ALVES
JULIANA A. SAAD
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

A caminho da degustação de cachaças organizada pelo Comida, o sommelier Manoel Beato, lembrando famosa frase do ex-presidente francês Charles de Gaulle, diz que se ele tivesse governado o Brasil, ficaria muito mais impressionado com as milhares de cachaças existentes aqui do que "as poucas centenas" de queijos em seu país.
Junto a Beato, Leandro Batista, mestre-cachacista do Mocotó, em São Paulo, e da jornalista Milly Lacombe, o objetivo da degustação feita na semana passada no restaurante da Vila Medeiros foi descobrir a influência das madeiras brasileiras no envelhecimento da bebida.
Cada vez mais livre de preconceito, a cachaça tem sido aprimorada com o uso de madeiras nativas, que dão a ela um real certificado de origem.
Umburana, bálsamo, jequitibá, castanheira, amendoim, freijó, angico, jatobá, araribá, amarelo-cetim e até o surpreendente pau-brasil transformam-se em dornas pelas mãos de habilidosos artesãos em cidades do interior, com o objetivo de "amaciar" a rude pinga do alambique.
Além das madeiras nacionais, a degustação inclui uma cachaça envelhecida em carvalho, a mais indicada para o envelhecimento de vinhos e destilados, mas que tende, no caso da bebida brasileira, a uniformizar seu estilo, aproximando-a de algo que lembra o uísque. Para os puristas, uma descaracterização.
Prontos para a prova, subimos uma desafiadora escada rumo às garrafas (já preocupados em como descê-la). Na larga mesa, havia também pão, torresmo e caju fresco com sal, ótimo para "limpar" a boca entre uma cachaça e outra (funciona mesmo!).
Antes de abrir os trabalhos, Leandro diz que, pela legislação, a cachaça precisa ficar em barris de 700 litros por pelo menos um ano para ser considerada envelhecida.

Começamos com três "falsas brancas", envelhecidas em madeiras que não interferem na cor do líquido: amendoim, freijó e jequitibá. As primeiras impressões começam: cheiro de milho verde, azeitona, caramelo.
Em seguida, a bateria com madeiras mais incisivas, quando Milly comenta: "A diferença que mais noto é o quanto o choque da madeira ocupa a minha boca." Beato explica: "Isso é o que chamamos de 'volume de boca'; isso é, o quanto a bebida preenche os espaços e expande seus aromas e gosto".
Duas das madeiras pareciam sintetizar a preferência dos bebedores da caninha: umburana e bálsamo.
Sobre a umburana, que deixa a cachaça mais macia, Beato comenta: "Isso é o novo mundo", comparando-a aos vinhos de países de vinicultura recente, mais ao gosto dos consumidores jovens.
O bálsamo é o preferido dos fabricantes de Salinas. A cidade mineira é conhecida por ter contribuído para a identificação da cachaça artesanal de qualidade e gerou o mito da Havana, tida como a melhor do país.
A expectativa maior era pela cachaça envelhecida em pau-brasil. A conhecida tintura da madeira poderia deixar amargor, mas não foi o que aconteceu com a pinga vinda de Orizona, Goiás.
O desempenho do carvalho não surpreendeu. A madeira mais usada para vinhos e destilados deixou sua marca na cachaça degustada.
No final, a celebração foi com goles das preferidas e bolinhos de abóbora recheados com carne-seca. Talvez por causa deles, a escada não tenha sido um problema.

O QUE FAZ UM DEPUTADO BRASILEIRO? VEJA O VÍDEO!

O País quer Saber

15/04/2011

às 21:55 \ O País quer Saber

Como conseguir o apoio dos deputados para uma proposta que muda a Constituição

O país sempre quis saber o que faz um deputado para conseguir o apoio dos colegas para a apresentação de algum projeto. O CQC descobriu o método mais eficaz: escalar para a coleta de assinaturas uma jovem desconhecida e atraente. No vídeo, alguns parlamentares foram convidados a endossar uma Proposta de Emenda Constitucional (PEC), patrocinada por um deputado fictício, que incorpora a cada cesta básica um litro de cachaça. Veja o que aconteceu.

VIDEO DO CQC PROIBIDO DE PASSAR PARA O PÚBLICO! por linasalles no Videolog.tv.